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料理教室<toricot>の幸福な時間

吉祥寺のマクロビオティック教室・オーガニックベースで出会った
赤城美知子さんが自宅で行う料理教室<toricot>に行きました。

自然に囲まれたとってもステキな場所とお家に思わずため息・・・。

ノスタルジックな雰囲気の中、
野菜を中心としたお料理とお菓子を教わりました。


テーマは「ガーデンパーティー」

夏休みに行かれた北欧で食べたものをベースにしたということでしたが、
ナチュラルでかわいくて、でもピシッと決まってる、とても先生らしいラインアップ。

良質な食材と新鮮な野菜を使って、静かに流れる時の中で料理する・・
何ともしあわせな時間です~

出来上がったメニューは、植物性のみでも食べ応えがあり、元気が出る
おいしいものばかり。


<アボカドとナッツのスイートマスタードサラダ>
 甘酸っぱいドレッシングがアボカド・ナッツとベストマッチ。
 上にのせたベビーリーフがさっぱり感を引き立てます。
 おいしいパンもどの料理にもよく合います。
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<ズッキーニとトマトのパスタサラダ>
 温かくても冷たくてもおいしいカラフルなサラダ。ミニトマトが甘い!!
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<きのことひよこ豆のポタージュ>
 ひよこ豆の濃厚なコクと甘み、きのこのうまみにホッと和むスープ。
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<モーロットスカーカ> 
 スパイス風味の人参ケーキに豆腐クリームをぬって仕上げます。
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先生の「ゆるく・・」という言葉通り、

マクロビオティックも自分のスタイルで楽しんで生活に取り入れていけば

体も心ももっとしあわせになれるはず・・。

そして、大切なものがわかっていれば、余計なものは要らないということも・・・。


改めてそう感じるすてきな時間でした~

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by mnaturalcooking | 2008-09-22 02:32 | 料理 | Comments(0)

管理栄養士mihoのおいしいたのしいナチュラルレシピ


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