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人参とくるみのマフィン

野菜ジュースを使って手軽にできるマフィンです。朝食にもぴったり。
卵もバターも使わないお菓子は、液体と粉類を合わせるだけなので簡単で、
いつもある食材でできるので、お家で食べるおやつや朝ごはんにおすすめです。
胃にももたれないし低カロリーなので安心して食べられます。(おいしくってつい食べすぎ
てしまうところが難ですが。。。笑)

人参とくるみのマフィン_d0128268_17153589.jpg

(材料:約10個分)         (作り方)
薄力粉・・・・・・・・・・・・1カップ    ①菜種油~甜菜糖までを混ぜ、粉類をふるい入れ、
強力粉・・・・・・・・・・・・1カップ     刻んだくるみも加えてゴムベラで混ぜる。
ベーキングパウダー・・・・・大さじ1    ②マフィン型に入れ、190℃のオーブンで40分位焼く。
コーンスターチ・・・・・大さじ4
アーモンドパウダー・・大さじ4
塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
シナモン・・・・・・・・・・・小さじ1
菜種油・・・・・・・・・・1/4カップ
豆乳・・・・・・・・・・・・1/4カップ
人参ジュース・・・・・・・1カップ
甜菜糖・・・・・・・・・・1/4カップ
くるみ・・・・・・・・・・・・・大さじ4
by mnaturalcooking | 2008-04-27 17:15 | お菓子 | Comments(0)

管理栄養士mihoのおいしいたのしいナチュラルレシピ


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