夏を元気に乗り切る食事

長雨から一転、猛暑の日々・・。
そんな時期にピッタリのテーマでご依頼をいただき、金曜、昨日と出張講座へ。
どちらも25名程のご参加で、調理実習と栄養のお話などなど。
ご参加いただいたみなさま、関係者のみなさまありがとうございました!

金曜日は新宿区のご依頼で女性のための健康セミナー。
3月に実施した講座がご好評いただけたとのことで、再びお世話になりました。
今回は卵・バターを使わないかんたん野菜スイーツをテーマに、
かぼちゃマフィン、小松菜入り白玉団子きな粉メープルシロップがけ、
ミニトマトとりんごのゼリーの3品をつくりました。
20~80代の幅広い年代のご参加で、わきあいあいと調理実習。

まずは施設に足を運んでいただき、楽しんでいただくことをきっかけに、より
健康サポートを継続していく・・という目的はもちろん、
お一人お一人の食生活にプラスになるようなヒントをお持ち帰りいただければと
願って取り組んでいます。
ご家庭ではどんなアレンジができるかなど
いろいろお話させていただきた楽しい時間を過ごさせていただきました!

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そして昨日は、近隣中学校の保護者会の皆様にお声かけいただき、
家庭科室をおかりして調理実習を行いました。
テーマはリクエストをいただき、「中学生のための、夏のあさごはん&おべんとう」。

部活や勉強に忙しい中学生の夏休みの食生活のポイントを中心に、
簡単にできて栄養補給ができるおすすめのメニューをつくりました。
カンタン、リーズナブルで、おいしく食べやすい!
我が家でも常連の5品です。

・鮭と野菜のおにぎらず
・おにぎらずの残りでつくる、冷やしだし茶漬け
・冷凍食品でつくる甘酢炒め
・じゃこピーマンの甘辛味噌炒め
・甘酒入りグリーンスムージー

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そして、試合やテストなど本番の日の食事スケジュールのコツや、
夏バテ予防におすすめの食材などもご紹介しました。

中学生は、何かとむずかしい年代でもありますが、
その分家庭での食事の役割が大事な時期だと思います。

そして子どもたち自身に、自分の健康を守るために食べることを大事に、
選ぶ力をつけてほしいと願います。

みなさまにご協力いただき、楽しい時間はあっという間に過ぎ、
そしてベテラン主婦の実力発揮で片づけもあっという間に終了。
さすが。。 ありがとうございました!

今日は東久留米市の雑貨カフェ「ユメノキ」さんでの離乳食講座。
離乳食作りも夏は一苦労ですが、簡単にできておいしい、
おうちでも作ってみたい! レシピをご紹介しました。
ベビーちゃんたちが本当にしあわせそうに食べてくれて、暑さもふきとぶ
癒しの時間でした~。
すぐにでもシャワーへ連れて行きたい!元気な食べっぷりに大笑い。。


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そしていよいよ、
週末からは怒涛の夏休み教室が始まります。
一人もくもくと準備中。。おいしくてムフフ(笑)の品々・・お楽しみに。

スイーツクラスでは、野菜スイーツを作ります。
人気の米粉クッキーに、ゼリー、米粉ロールケーキの3品です。
お一人ずつつくってたっぷりお持ち帰りしていただくお得なレッスンです。

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おもてなしごはんの会は、動物性食品なし、グルテンフリーのタコスを
ご紹介します!そのほかも元気がでるラテン系夏メニューがラインアップ。

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キヌアポテトソテー

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デザートは、マンゴーとバナナのココナツタルト!

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17(金)午前スイーツクラス、
18(土)おもてなしごはん、午後スイーツクラス、
21,22,23キッズクッキング募集中です!

夏休みのスタートにぜひ。ご参加お待ちしております!










<新刊のお知らせ>
『フィンガーフード~小さなスイーツと彩りピンチョス』(日東書院)


ホームページ「おいしい楽しい食時間」へ。
7・8月(+夏休みキッズクッキング)のお申し込み受け付け中です!!

皆様のご参加をお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。


レシピブログランキングに参加しています!ぜひクリックお願いいたします!↓


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「おいしい楽しい食時間」は、
日本の食文化をベースに、お米を中心とした穀物、
季節の野菜や果物、豆や海藻などの植物性食品をメインに、
カラダにやさしく、日々の暮らしをおいしく楽しくするオリジナルメニューをご紹介しながら、
こどもからおとなまで、みんなでつくってみんなで食べる、
家庭料理やおかしを楽しむ時間を過ごしていただきたいという願いから生まれた
料理教室です。

大人も子どもも、肩の力を抜いて、ほっとできるおうちのごはんを定点に、
「食の大切さ、楽しさを知り、自分や大切な人の健康を守り、地球の未来につなげる・・・」
そんな<楽しい食育>を自分なりに提案していくことができたら・・・
と思っております。

参加のお申し込み、お問い合わせは、info@syokujikan.comまでお願いいたします。
こちらからご案内をさせていただきます。
なお、ご予約は先着順となりますので、定員に達し次第締め切らせていただきます。
最新情報はこのブログまたはHPにてお知らせします。

その他のお仕事のご依頼もお待ちしておりますので、
上記メールアドレスにお願いいたします。



「7・8月(夏休みキッズクッキング)のスケジュール」

<野菜たっぷり!おもてなしごはんの会> お米と野菜でつくる体も心も大満足!のメニューをご紹介します。(卵・乳製品・小麦粉不使用)

menu 7月 スパイス&ハーブで楽しむ夏メニュー
・ベジタコス(米粉トルティージャ、豆ミートソース、豆腐マヨネーズ)
・白身魚と夏野菜のセビーチェ(魚介と野菜、果物をサラダ仕立てにする南米料理)
・キヌアとじゃがいものスパイシーソテー
・マンゴーとバナナのココナツタルト

開催日:7月18(土)、25(土)、27(月)、28(火)

menu 8月 夏の終わりを楽しむ和食メニュー
・白身魚と野菜たっぷり和風スープカレー 米麺添え
・大豆と雑穀玄米のれんこんはさみ揚げ 手作りソース
・切干大根のさっぱりごま酢サラダ
・かぼちゃと海老の葛ゼリー
・いちじくクリーム大福

開催日:8月22(土)、29(土)、9月4(金)、5(土)

ドリンクサービス、プレゼントスイーツ付
時間 : 10:30~13:30 参加費: 1回5500円

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<子どもと楽しむごはんの会>
小さなお子様といっしょに作って楽しむ行事食。
旬の野菜や果物を使って、体にやさしくかわいいひなまつりのごはんとデザートを
作ります。

Menu6月 野菜たっぷり夏メニュー
・米麺と野菜のジャージャー麺
・オクラととうもろこしの春雨スープ
・かぼちゃの星型おやき
・スイカと豆乳のゼリー
・キラキラクッキー

⇒6月16(火)、7月3(金)、4(土)、追加11(土)

10:30~13:00 参加費:一組4000円

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<季節を楽しむスイーツの会>
卵、乳製品、小麦粉を使わずに、きれいでおいしく軽やかなケーキを作ります。
お一人様ずつ作りお持ち帰りしていただきます。

Menu7月 夏の野菜スイーツ
・モロヘイヤと白桃の米粉ロールケーキ
・豆乳ゼリーのミニトマトジャム添え
・かぼちゃ、紅芋、ごまの3色クッキー

⇒7月18(土)・25(土)午後、17(金)・29(水)午前

8月 夏の終わりを楽しむお菓子
・かぼちゃムースと秋フルーツのケーキ
・おから入りグラノーラクッキー
・手作りドライフルーツ

⇒8月22(土)・29(土)・9月5(土)午後、9月3(木)午前

時間:午前)10:30~13:00、午後)2:30~4:30 
参加費:午前)4000円、午後)3500円

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<夏休みキッズクッキング>

ごはんの炊き方、だしの取り方、包丁の使い方など料理の基本をお伝えしながら、
「みんなでつくってみんなで食べる」楽しさを味わう恒例企画。
夏休の楽しい体験に、自由研究にもおすすめです。
3日間で1セットとなりますが、1~2日のみのご参加も歓迎です。
2歳頃~小学生対象。幼児は保護者の方の付き添いをお願いします。

メニュー1
・夏野菜たっぷり鶏ひき肉カレー
・とうもろこしとキャベツのサラダ
・モロヘイヤと春雨のスープ
・かぼちゃときな粉の米粉クッキー
  甘酒豆乳バナナスムージー添え
(卵、乳、小麦不使用)

メニュー2
・鮭と枝豆のデコいなりずし
・さつまいものオレンジ煮
・夏野菜と豆腐のごまみそ汁
・米粉のキャロットドーナツ
  豆乳アイスクリーム添え
(卵、乳、小麦不使用)

メニュー3
・ミニトマトのピラフ
・ピーマンのひき肉づめソテー
・かぼちゃの冷たいポタージュ
・グリッシーニ (カリッと香ばしいイタリアの棒状パン)
  とうふチョコクリーム添え
(卵、乳不使用)

(時間)10:30~13:00

(日程)7月21(火)メニュー1、22(水)メニュー2、23(木)メニュー3/
8月4(火)、5(水)、6(木)/
8月8(土)、9(日)中止⇒3(月)追加、10(月)/
8月16(日)、17(月)、18(火)/
8月26(水)、27(木)、28(金)

(参加費)
3回セット(お子様1人)7300円(※兄弟割引2人目5800円)
(1~2回のみのご参加)1回(お子様1人)3000円(※兄弟割引2人目2200円)
(保護者の方のご試食)1回800円


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(当教室について)
☆場所:東京都西東京市東伏見(東伏見稲荷神社の近く)
     (詳しいアクセスはお申し込み後にお伝えします。)
      西武新宿線西武柳沢駅、中央線吉祥寺駅、三鷹駅、
      西武池袋線保谷駅、ひばりヶ丘駅からのバスがご利用になれます。
※他の会場で開催する場合は、毎月のスケジュールで別途お知らせします。

☆お子様連れは基本的にOKですが、専用の託児室はございません
 ので、保護者の方がみていただきますようお願いいたします。
 お申し込みの際、人数と年齢をお知らせください。
→付き添いのお子様の試食は1人につき500円でご用意できます。 

☆基本的に卵、牛乳等動物性食品は使用しませんが、食物アレルギーのある方は
  事前にお知らせください。可能な限り対応いたします。        

☆グループでのオーダーメイドレッスンや、都内近郊への
  出張教室も承ります。(5名位~)
  (ママサークルでの離乳食・幼児食の会等、詳しい内容に
   ついてはお気軽にご相談ください)
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by mnaturalcooking | 2015-07-15 22:11 | 料理教室 | Comments(0)

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