野菜たっぷり!おもてなしごはんの会

今月の野菜たっぷりおもてなしごはんの会は、
初夏のイタリア料理をテーマに、夏野菜や大豆、雑穀をたくさん使って、
元気が出るメニューをご紹介しています。

野菜のおいしさを存分に楽しむことをメインに、
動物性食品はもちろん、小麦粉も不使用で、パスタやケーキも作ります。
フルーツやハーブ、スパイスなども取り入れて、体の中からリフレッシュしていただきます。

土曜日の初回も大人の方にまざって小さなお子様も大活躍!
にぎやかに、好評につき無事終了いたしました。
ご紹介できる味になるまであれこれ試作をしたり、準備を経ての本番。
皆さんに喜んでいただくことができるとほっと一安心です。

今回も、米粉のパスタなどめずらしい食材もご紹介しつつ、
おからや雑穀などの利用法もお伝えしています~
夏に向けて食物繊維,ビタミンミネラルとらねば~!

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MENU
米粉パスタのズッキーニソース
大豆と雑穀のベジソーセージ ハーブポテト添え
カポナータ
レンズ豆とにんじん、オレンジのマリネサラダ
米粉スポンジとソイクリームのケーキ ズコット風


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お肉を使わず、ソーセージのような形と食感、風味に近づけるべく、
試行錯誤した結果、新たなおから料理?が完成。

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イタリアのお菓子、ズコットは、
スポンジケーキにナッツやドライフルーツを混ぜたホイップクリームなどをつめて
ドーム型に仕上げたケーキ。 冷凍庫で冷やし固めてアイスケーキのようにすると
いっそうおいしく食べられます。

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学生の頃はじめて食べて感動して以来、大好きなドルチェのひとつですが、
混ぜるだけのモッチリふんわり米粉スポンジと、低脂肪のソイクリームで
低カロリーなのに大満足の見栄えのするケーキに仕上げました。

味もいろいろアレンジできて、食感も風味も楽しめる。
作る過程も、皿にあけてココアなどをふり、切り分ける瞬間まで、楽しいケーキ。
いつかご紹介したいとあたためてきました。

そのねらい通り?
土曜日の教室でも、みなさんわいわい言いながら盛り付けて、
最後の仕上げは女の子がしなやかな手つきを見せてくれたりと盛り上がりました!
やはりデザートは至福の時。
ざくっと軽いビスコッティ風の米粉クッキーもプレゼントしました。

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このメニューは、28(金)、29(土)まだお席がございます。
ぜひお待ちしておりますのでどうぞよろしくお願いいたします~

 












<新刊のお知らせ>
『1~3歳 発達を促す子どもごはん』『免疫力をアップさせる野菜のおかず』(日東書院)


ホームページ「おいしい楽しい食時間」へ。
6・7月&夏休みキッズクッキングのお申し込み受け付け中です!!

皆様のご参加をお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。


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「おいしい楽しい食時間」は、
日本の食文化をベースに、お米を中心とした穀物、
季節の野菜や果物、豆や海藻などの植物性食品をメインに、
カラダにやさしく、日々の暮らしをおいしく楽しくするオリジナルメニューをご紹介しながら、
こどもからおとなまで、みんなでつくってみんなで食べる、
家庭料理やおかしを楽しむ時間を過ごしていただきたいという願いから生まれた
料理教室です。

大人も子どもも、肩の力を抜いて、ほっとできるおうちのごはんを定点に、
「食の大切さ、楽しさを知り、自分や大切な人の健康を守り、地球の未来につなげる・・・」
そんな<楽しい食育>を自分なりに提案していくことができたら・・・
と思っております。

参加のお申し込み、お問い合わせは、info@syokujikan.comまでお願いいたします。
こちらからご案内をさせていただきます。
なお、ご予約は先着順となりますので、定員に達し次第締め切らせていただきます。
最新情報はこのブログまたはHPにてお知らせします。

その他のお仕事のご依頼もお待ちしておりますので、
上記メールアドレスにお願いいたします。



「6・7月のスケジュール」

<野菜たっぷり!おもてなしごはんの会> お米と野菜でつくる体も心も大満足!のメニューをご紹介します。(卵・乳製品・小麦粉不使用)

menu6月(野菜で楽しむ初夏のイタリアメニュー)
・米粉パスタのズッキーニソース
・大豆と雑穀のベジソーセージ ハーブポテト添え
・カポナータ(夏野菜のトマト煮込み)
・レンズ豆とオンレンジのマリネサラダ
・ズコット(米粉スポンジにソイチーズクリームとフルーツナッツをつめたドームケーキ)

開催日:6月22(土)、24(月)、28(金)、29(土)

menu7月(野菜と麹で楽しむ夏のアジアメニュー)
・厚揚げの塩麹マリネと野菜の裏巻きずし
・米粉そうめんと夏野菜のスープカレー
・ナスと雑穀のはさみ揚げ しょうゆ麹香味ソース
・切干大根とドライマンゴーのハーブマリネ
・パイナップルと玄米甘酒のタルト

開催日:7月13(土)、19(金)、20(土)、22(月)

ドリンクサービス、プレゼントスイーツ付
時間 : 10:30~13:30
参加費: 1回5000円

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<子どもと楽しむごはんの会> 小さなお子様と一緒に楽しめる野菜たっぷりのごはんとお菓子を作ります。1歳前後から食べられますが、離乳食対応も致します。

menu(6月) 野菜たっぷり人気ンメニュー!
・米粉と野菜のピザ
・きび麺の夏野菜トマトソース
・ポテトと野菜の米粉フライ
・ほうれん草入りブルーベリージャムサンドケーキ

開催日: 6月17(月)、18(火)、26(水)、27(木)

時間 : 10:30~13:00
参加費: 一組3500円

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<ナチュラルスイーツの会>
卵、バター、生クリーム、白砂糖、小麦粉を使わず、体に良い素材を使って
お子様もご一緒に楽しめるやさしいおかしを作ります。

menu(6月)初夏のcafeスイーツ
・玄米粉とかぼちゃのシナモンドーナツ
・クランベリーソイチーズケーキバー
・レモンシロップのソーダゼリー

開催日:6月20(木)・21(金)午前、 22(土)、29(土)午後


menu(7月)豆と雑穀の夏スイーツ
・雑穀入りパンケーキ フルーツソース
・押し麦とタピオカの金時豆ぜんざい 豆乳アイスクリーム添え
・枝豆とオートミールのクッキー

開催日:7月13(土)・20(土)午後、 16(火)午前


時間 :(午前)10:30~13:00 (午後)2:30~4:30 
参加費: 午前:3500円(ランチ付)、午後:3000円

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<離乳食&手づかみ食べCooking>
赤ちゃんの「食べる力」を育てる離乳食~1歳代の食事のポイントを
簡単にできるメニューとともにご紹介する人気講座。
時期別にアレンジしながら試食していただきます。
コツをお話しながら実際に調理し、試食しながら個々の食べ方アドバイスをいたします。

menu
ごはんと野菜のお焼き、米粉蒸しパン、豆腐ハンバーグ、豆と野菜のスープ、ゼリーなど
開催日: 6月13(木)、7月17(水)
時間 : 10:30~12:30
参加費: 2500円(お子様500円)

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<夏休み☆キッズクッキング>
ご飯を炊いて、夏野菜を使った簡単お昼ごはんを作ろう!
包丁の使い方や調理の基本も体験し、「じぶんでつくってみんなでたべる」楽しさを
味わう夏休み恒例の人気企画!
(2歳頃~小学生対象。幼児は保護者の付き添いをお願いします。)


(メニュー1)
・おかかおむすび(野菜入り・のりデコレーション)
・ツナと豆腐のナゲット
・夏野菜カレースープ
・ぶどうゼリーパフェ

(メニュー2)
・シラスと枝豆の冷やし茶漬け
・厚揚げと野菜のごまみそ焼き
・かぼちゃとフルーツのサラダ
・型抜きトマトビスケット

(メニュー3)
・鶏と野菜のライスバーガー
・青のりポテト
・トマトとパプリカのスープ
・バナナマフィン


開催日: 7/23(火)・24(水)・25(木)、 8/2(金)・3(土)・4(日)
      8/15(木)・16(金)・17(土)、 8/19(月)・20(火)・21(水)、8/28(水)・29(木)・30(金)

時間 : 10:30~13:00
参加費: 3回1セット:6800円(兄弟割引2人目5300円)
      1・2回のみのご参加:1回2700円(兄弟割引2人目2000円)
     (保護者のご試食:1回800円、付き添いのお子様のご試食1回500円)

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(当教室について)
☆場所:東京都西東京市東伏見(東伏見稲荷神社の近く)
     (詳しいアクセスはお申し込み後にお伝えします。)
      西武新宿線西武柳沢駅、中央線吉祥寺駅、三鷹駅、
      西武池袋線保谷駅、ひばりヶ丘駅からのバスがご利用になれます。
※他の会場で開催する場合は、毎月のスケジュールで別途お知らせします。

☆お子様連れは基本的にOKですが、専用の託児室はございません
 ので、保護者の方がみていただきますようお願いいたします。
 お申し込みの際、人数と年齢をお知らせください。
→付き添いのお子様の試食は1人につき500円でご用意できます。 


☆基本的に卵、牛乳等動物性食品は使用しませんが、食物アレルギーのある方は
  事前にお知らせください。可能な限り対応いたします。        

☆グループでのオーダーメイドレッスンや、都内近郊への
  出張教室も承ります。(5名位~)
  (ママサークルでの離乳食・幼児食の会等、詳しい内容に
   ついてはお気軽にご相談ください)
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by mnaturalcooking | 2013-06-25 23:31 | 料理教室 | Comments(0)

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