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野菜で楽しむクリスマス

気づけが12月も半ば。
12月に入り、怒涛の日々でやっとこブログ更新できました。

12月初めは雑誌『すてきな奥さん3月号』のお仕事をまたいただき、
全26品!
冬の定番料理のアレンジメニューをひたすら作りまくりました。

読者のアイディアを再現するというお仕事も、またとても勉強に
なりましたが、膨大な量にお手上げ?状態の私を手伝ってくれた友人に
感謝。
スタイリング用の食器やクロスのリースから、撮影当日の料理まで、
本当に助けていただきました。まさに、
「このご恩は一生忘れません」です。

まだまだ不慣れな点も多かったのですが、
カメラマンさんや編集者さんの協力のもと一つ一つ作品を作り上げていく
おもしろさを実感。
「場数ふんでいくしかないですよー」というベテラン料理カメラマンさんの言葉に
ずしんとくる新人料理家なのでした・・・。


そうして無事撮影が終了し、気づけば12月の教室レシピが出来ていない!
2時半に目覚ましを鳴らす生活が続きました。

子育てサークルのイベントにもちょこちょこ顔を出しています。
かぼちゃの野菜まんじゅうを持っていって「感動!」といっていただいたり、
新たな輪が広がり、この出会いで自宅教室にも遊びに来てくださる方がいると、
本当にうれしいのです。


先日は、クリスマス離乳食メニューをケータリングし、ミニ教室を開催しました。

青菜の蒸しパンツリーと、タラとブロッコリーのポテトおやきとそのアレンジメニューを
ご紹介。赤ちゃんにも大好評でほっと一安心。

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8日からは、子どもと楽しむごはんの会。クリスマスメニュー。
米粉のケーキや野菜たっぷりのカレー・サラダ・スープを作りました。

そして週末。
11・12日はおもてなしごはんの会クリスマスメニュー最終回

お米や雑穀・豆・野菜で作る、ヘルシーで豪華な食卓。
油分も少ないから、お腹一杯なのに胃にもたれません。
きれいにみせる盛り付けテクもお伝えしつつ、皆さんで楽しく完成。
そして、泡(ジュース又はワイン)で乾杯!
楽しいクリスマスパーティーとなりましたー

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米粉で作るケーキも大人気!
卵・小麦でつくるより、作業も楽で、軽い仕上がり。
子どもたちにも大好評でした!!
飾りつけなど親子で楽しめるのもうれしかった様子。

何度も試作してうまれたオリジナルレシピは、やはりかわいい。
それが皆様によろこんでいただけたら、シアワセなのです。


次はスイーツ・・・。明日だよ^^;

12月は、お蔭様で満席が続く盛況ぶり。
加えて撮影等のお仕事もいろいろいただき、体がいくつもほしいところ。
毎年恒例の長男の学校やサッカーのクリスマス会の食担当も重なり、
乗り切れるかしら・・・・^^;

「がんばりなさい」と自らにカツを入れつつ、
子どもたちもケアしなくては・・・と一人何役もかかえて生きる
ワーキングマザーの皆様。
これもシアワセなこと。 がんばりましょー!

やっとこ1月のスケジュールも出来ました。
2010年もよろしくお願いいたします!!


ホームページ「おいしい楽しい食時間」へ。
1月のスケジュールUPいたしました!!
12月のお申し込みも受け付け中です!!

皆様のご参加をお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。


レシピブログランキングに参加しています!ぜひクリックお願いいたします!↓


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「おいしい楽しい食時間」は、
日本の食文化をベースに、お米を中心とした穀物、
季節の野菜や果物、豆や海藻などの植物性食品をメインに、
カラダにやさしく、日々の暮らしをおいしく楽しくするオリジナルメニューをご紹介しながら、
こどもからおとなまで、みんなでつくってみんなで食べる、
家庭料理やおかしを楽しむ時間を過ごしていただきたいという願いから生まれた
料理教室です。

大人も子どもも、肩の力を抜いて、ほっとできるおうちのごはんを定点に、
「食の大切さ、楽しさを知り、自分や大切な人の健康を守り、地球の未来につなげる・・・」
そんな<楽しい食育>を自分なりに提案していくことができたら・・・
と思っております。

参加のお申し込み、お問い合わせは、info@syokujikan.comまでお願いいたします。
こちらからご案内をさせていただきます。
なお、ご予約は先着順となりますので、定員に達し次第締め切らせていただきます。
最新情報はこのブログまたはHPにてお知らせします。

その他のお仕事のご依頼もお待ちしておりますので、
上記メールアドレスにお願いいたします。



「12・1月のスケジュール」

<野菜たっぷり!おもてなしごはんの会> お米と野菜でつくる体も心も大満足!のヘルシーで豪華な食卓です・・・
 
menu(お米と野菜の新春チャイニーズ)
 玄米中華おこわ
 海老と芋・野菜のライスペーパー巻き揚げ
 色々野菜の中華風ピクルス
 豆腐と春雨のすっぱいピリ辛スープ
 フルーツ入り豆乳杏仁豆腐
 ドリンクサービス、プレゼントスイーツ付

 開催日 : 1月22(金)、23(土)、28(木)、29(金)、30(土)
        時間  :  10:30~13:30
 参加費 :  1回5000円(税込み)
  
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<季節を楽しむ日々ごはんの会>マクロビオティック(玄米菜食)をベースにした体が喜ぶシンプルな季節のごはんを
作ります。食べて元気に美しく!!


menu(12月:やさいのおせち&お鍋)
 玄米もちとたっぷり野菜のみぞれ鍋
 くりきんとん
 たたきごぼう
 柚子風味の紅白なます
 黒豆入り柚子ゼリー
 (飲み物、プレゼントスイーツ付)
残り一日募集中です!
 開催日: 12月22(火)
 時間: 10:30~13:00 
 参加費: 4000円


 1月も特別編!一日限定!
 『飾り巻き寿司の会&節分パーティー』

 節分に合わせて、かわいくておいしい飾り巻き寿司をマスターしませんか?
 寿司アカデミーでマスターインストラクターの資格を取得された先生を特別講師として
 お迎えして飾り巻き寿司を教えていただきます。具も野菜中心に安心のやさしい味に仕上げます。

 春の訪れを祝う和のランチメニュー(汁物、おかず、デザート)も用意してお待ちしております。 
 
 開催日 : 1月31(日) 時間   : 11:00~14:00
 参加費 : 4000円



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<ナチュラルスイーツの会>
卵、バター、生クリームを使わず、体にやさしい、
簡単にできて見た目もかわいいお菓子を作ります。
午前クラスは、ランチスープ付でさらにお得。お子様のご参加歓迎です!

menu(1月は米粉でつくる和スイーツ特集です!) 
 米粉の小豆蒸しパン
 米粉とアーモンドの抹茶クッキー
 柚子風味の黒ゴマ汁粉
 みかんのコンポートゼリー
 (飲み物、お土産付)

 開催日: 1月24(日)午前、25(月)午前・午後、26(火)午前・午後
 時間:  (午前)10:30~12:30 (午後)14:00~16:00
 参加費: 3000円

menu(12月:クリスマスバージョン)
 栗とさつま芋のブッシュ・ド・ノエル
 ※(1人1台作りお持ち帰りいただけます。試食もあり)
 クリスマスクッキー
 真っ赤なフルーツゼリー

残り一日募集中です!
 開催日: 12月16(水)
 時間: (午後)14:00~16:30 
 参加費: 3000円

 
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<子どもと楽しむごはんの会&キッズクッキング>簡単にできておいしい!野菜がたくさん食べられる!
親子で楽しめて、普段のごはんからパーティーにも使えるメニューを
みなさんで作ってわいわい食べましょう!
(デモンストレーションを中心に簡単な仕上げ等をしていただきます
9ヶ月前後から3歳くらいまでのお子様と保護者の方対象)

☆料理の基本を丁寧にお伝えする、子どもが主役のキッズクッキングは
12月に続き冬休み特別企画で開催します!
(3歳くらい~小学生対象)

menu(1月) 「まごはやさしい(※)」バランスメニュー
  ※豆・ゴマ・海藻・野菜・魚・きのこ・芋を食べるとからだによいという意味です。
  切り昆布とゴマのおにぎり
  鮭と青菜のコーングラタン
  かぶとみかんのサラダ
  里芋となめこのスープ
  白花豆とりんごの雪だるまケーキ

  (子どもと楽しむごはんの会)
 開催日:1月13(水)、14(木)、15(金)、18(月)、19(火)
 時間 : 10:30~13:00
 参加費:一組(親子)3000円

 

<キッズクッキング☆冬休み特別企画>
全身と五感を使って、みんなで作って食べる楽しさを味わう
食育企画。
包丁の持ち方など、料理の基本から丁寧にお伝えします。
 
menu
ほうとう(うどんと具沢山のスープを作ります)
 色々野菜の即席漬け
 りんごケーキ
 
 (キッズクッキング)
 開催日: 12月27(日)、28(月)、29(火)、1月7(木) 時間: 10:30~13:00
 参加費: (特別価格)お子様1人2000円
        付き添いの大人1人1000円、付き添いの3歳以下のお子様500円
 
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(当教室について)
☆場所:東京都西東京市東伏見(東伏見稲荷神社の近く)
      (詳しいアクセスはお申し込み後にお伝えします。)
      西武新宿線西武柳沢駅、中央線吉祥寺駅、三鷹駅、
      西武池袋線保谷駅からのバスがご利用になれます。
※他の会場で開催する場合は、毎月のスケジュールで別途お知らせします。

☆お子様連れは基本的にOKですが、専用の託児室はございません
 ので、保護者の方がみていただきますようお願いいたします。
 お申し込みの際、人数と年齢をお知らせください。
→未就学児のお子様の試食は1人につき500円でご用意できます。 
→小学生以上のお子様の試食は1人につき1000円でご用意できます。

☆基本的に卵、牛乳等動物性食品は使用しませんが、食物アレルギーのある方は
  事前にお知らせください。可能な限り対応いたします。        

☆グループでのオーダーメイドレッスンや、都内近郊への
  出張教室も承ります。(5名位~)
  (ママサークルでの離乳食・幼児食の会等、詳しい内容に
   ついてはお気軽にご相談ください)
by mnaturalcooking | 2009-12-13 07:07 | 料理教室

「おいしい楽しい食時間」管理栄養士・中村美穂のブログ


by Nakamura Miho
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